花椒晚收一個月，麻度飆升四倍，價格提高三成——這并非想象，而是正在江津區油溪鎮發生的產業現實。日前，一場關于全國首創“花椒分批延遲采收技術”的培訓會在此舉行，為40余位產業相關人員打開了增收的新思路。

“時間，是提升花椒風味和價值的魔法師。”區農業農村委高級農藝師蘇家奎在培訓中介紹，將采收期從6月延遲至9月的白露時節，是這項技術的核心。經過更長時間的積累，花椒的麻味物質呈幾何級數增長。此外，該技術不僅能有效防范盛果期花椒樹死亡，并將采收“洪峰”化為“細水長流”，極大緩解了用工荒。

理論的可行性，在舒福田家庭農場的示范園里得到了實踐的驗證。125畝花椒園不僅是新技術的“樣板間”，更瞄準了2025年全面達到歐盟出口標準的“高線”。屆時，訂單收購價將顯著高于市場均價，預計帶動整體效益躍升三分之一。眼前實實在在的效益，讓與會者吃下了“定心丸”，推廣意愿強烈。

下一步，油溪鎮將著力構建“技術推廣+標準輸出+品牌營銷”的全鏈條服務體系，不僅讓椒農“會種”，更要讓好花椒“賣好”，推動油溪花椒從“高產”向“高質、高效”華麗轉身，讓這項創新技術真正成為椒農增收、產業振興的“金鑰匙”。